Serbuk protein biji labuberasal daripada benih matang labu Cucurbita moschata (Duch.) Poiret. Biji labu kaya dengan nutrien kira-kira 50 peratus lemak dan 30 peratus hingga 40 peratus protein, dan kandungan protein biji labu boleh mencapai lebih daripada 60 peratus selepas nyah lemak, dan proteinnya kaya dengan komposisi asid amino. Ia adalah sumber protein tumbuhan yang baik.
Serbuk protein biji labu merupakan bahan mentah makanan kesihatan yang diperbuat daripada biji labu melalui beberapa siri proses pemprosesan dan bahan utamanya ialah protein. Serbuk protein biji labu mempunyai beberapa aplikasi dalam industri penjagaan kesihatan.
Ia boleh melindungi sistem Imuniti kita. serbuk protein biji labu kaya dengan pelbagai asid amino penting, yang boleh meningkatkan imuniti badan manusia dan meningkatkan kecergasan fizikal.
Serbuk protein juga bagus untuk otot lelaki. Protein biji labu berbeza daripada protein sayuran biasa kerana ia mengandungi tahap glutamin yang tinggi. Glutamin disintesis awal daripada glutamat dalam badan. Eksperimen telah menunjukkan bahawa glutamin boleh meningkatkan saiz sel otot, merangsang sintesis protein otot, meningkatkan kecergasan otot dan membolehkan pertumbuhan otot. Protein whey kini digunakan secara meluas di pasaran sebagai bahan untuk serbuk pembinaan otot, tetapi protein whey adalah protein yang berasal dari haiwan dan tidak boleh dimakan oleh vegetarian. Selain itu, protein whey mengandungi alergen susu, manakala protein biji labu adalah protein sayuran dan tidak mengandungi sebarang alergen. Ia boleh dimakan dengan selamat oleh orang yang mempunyai alahan.
Mengawal fungsi gula dalam darah.
Kolesterol plasma tinggi adalah punca utama penyakit jantung. Pengambilan lemak haiwan meningkatkan paras kolesterol plasma, yang merupakan faktor penting dalam aterosklerosis dan penyakit jantung. Protein biji labu bebas kolesterol dan boleh digunakan sebagai pengganti protein haiwan.
Menurut Pemenang Nobel dalam Perubatan 1998, arginin dalam protein adalah prasyarat untuk sintesis nitrik oksida dalam badan. Serbuk protein biji labu mengandungi jumlah arginin yang mencukupi. Suplemen dengan protein biji labu boleh menggalakkan sintesis nitrik oksida, saluran darah diastolik, menurunkan tekanan darah, meningkatkan bekalan darah ke jantung dan otak, meningkatkan keanjalan dinding saluran darah dan mencegah penyakit kardiovaskular dengan berkesan.
Serbuk protein biji labu menunjukkan prestasi yang baik dalam kesihatan lelaki. Ia boleh meningkatkan daya hidup sperma, meningkatkan kualiti sperma, menggalakkan persenyawaan sperma dan memberikan tenaga kinetik untuk pergerakan sperma. Arginine dalam protein biji labu bukan sahaja terlibat dalam pembentukan sperma, tetapi juga merupakan komponen penting pelbagai protein nuklear sperma. Ia juga melebarkan saluran darah arteri melalui laluan nitrik oksida. Berdasarkan ini, syarikat Amerika Pfizer telah membangunkan produk terapeutik yang dipanggil Viagra.
Protein biji labu telah dihidrolisis untuk mendapatkan larutan enzimatik dengan kelegaan DPPH sebanyak 83.47 peratus , menunjukkan bahawa protein biji labu terhidrolisis mempunyai kesan antioksidan.
Serbuk protein labu boleh digunakan sebagai tambahan nutrisi kepada bijirin siap seperti tepung dan tepung jagung untuk mengimbangi kekurangan asid amino penting (terutama lisin) dalam bijirin. Ia juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan dalam barangan bakar untuk meningkatkan rasa dan kandungan nutrisi produk. Protein biji labu telah ditunjukkan untuk meningkatkan penyakit kardiovaskular, meningkatkan imuniti dan sifat antioksidan dan boleh ditambah terus kepada produk kesihatan.
Protein biji labu mengandungi banyak kumpulan kutub di sepanjang tulang belakang rantai peptidanya, menjadikannya penyerap, penahan air dan bengkak.
Protein biji labu adalah surfaktan yang mengurangkan ketegangan permukaan air dan minyak serta air dan udara. Ia mudah membentuk emulsi yang stabil. Penambahan protein biji labu sebagai pengemulsi dalam penyediaan barangan bakar, makanan sejuk beku dan sup menghasilkan produk yang stabil.
Dengan kelikatan, keplastikan dan keanjalannya yang tinggi, protein biji labu boleh digunakan sebagai pembawa air serta pembawa untuk agen perasa, gula dan sebatian lain, membantu mengekalkan bentuk yang stabil. Ini sangat bermanfaat untuk pemprosesan makanan.
Jika anda ingin mendapatkan maklumat profesional tentang produk kami, sila hubungi kami dihaozebio2014@gmail.com