Apakah buah sami dan adakah ia sihat?
Gula buah sami telah menjadi pengganti gula yang popular, dan inilah yang anda perlu tahu mengenainya.
Apakah Buah Monk?
Buah sami telah ditanam di selatan China selama beratus-ratus tahun. Ia adalah buah kecil seperti tembikai, dan mendapat namanya daripada sami Buddha yang pada asalnya menanamnya berabad-abad yang lalu.
Buah sami juga dikenali sebagai buah Swingle (Siraitia grosvenorii) atau lo han guo. Ia dari keluarga makanan yang sama seperti labu seperti labu dan tembikai. Ia telah digunakan untuk tujuan perubatan di negara-negara timur untuk merawat masalah usus dan selsema. Penggunaannya sebagai pemanis agak baru.
Buah ini secara semula jadi sangat manis. Ia hampir 200 kali lebih manis daripada gula. Manisnya datang dari antioksidan dalam buah itu sendiri. Oleh sebab itu, ia secara semulajadi merupakan pemanis rendah kalori. Gula buah sami dibuat dalam empat langkah umum:
Buahnya dihancurkan, mengeluarkan jus
Ia kemudian dibancuh dengan air panas dan ditapis untuk mendedahkan infusi buah
Infusi manis dikeringkan untuk menghasilkan serbuk yang dikenali sebagai gula buah sami
Spesifikasi Mogroside V
Nama Produk | Spesifikasi | Masa Manis | Penampilan | Keterlarutan |
Mogroside V | 20 peratus | 80 | Serbuk Kuning Coklat | 5 peratus larutan air, Jelas |
Mogroside V | 25 peratus | 100 | Serbuk kuning coklat | 5 peratus larutan air, Jelas |
Mogroside V | 30 peratus | 120 | Serbuk kuning muda | 5 peratus larutan air, Jelas |
Mogroside V | 40 peratus | 160 | Kuning muda atau Putih susu | 5 peratus larutan air, Jelas |
Mogroside V | 50 peratus | 200 | Kuning muda atau Putih susu | 5 peratus larutan air, Jelas |
Mogroside V | 55 peratus | 220 | Putih susu atau Putih | 5 peratus larutan air, Jelas |
Mogroside V | 60 peratus | 240 | Serbuk Putih | 5 peratus larutan air, Jelas |
Mogroside V | 65 peratus | 260 | Serbuk Putih | 5 peratus larutan air, Jelas |
Cara Menggunakan Gula Buah Monk
Gula buah sami boleh menggantikan gula biasa dalam pelbagai cara. Menukar gula dengan pengganti buah sami boleh membantu anda mengurangkan pengambilan gula dan karbohidrat anda.
Alternatif ini 150-200 kali lebih manis daripada gula, jadi gunakannya dengan berhati-hati. Kerana ia sangat manis, ia sering dicampur dengan pemanis lain. Sentiasa baca label produk dan lihat apa yang sesuai untuk anda.
Produk Campuran Pemanis | Kemanisan |
Ekstrak Buah Monk ditambah Kristal/serbuk Erythritol | 1X~10X |
Ekstrak Buah Monk ditambah serbuk Inulir | 1X~10X |
Ekstrak Buah Monk ditambah Erythritol serta InulirCrystal/Serbuk | 1X~10X |
Ekstrak Buah Monk serta Ekstrak Stevia serta ErythritolCrystal/Serbuk | 1X~10X |
Ekstrak Buah Monk serta Ekstrak Stevia serta InulirCrystal/Serbuk | 1X~10X |
Ekstrak Stevia ditambah ErythritoCrystal/Serbuk | 1X~10X |
Ekstrak Stevia ditambah Erythritol ditambah InulirCrystal/Serbuk | 1X~10X |
Ekstrak Stevia ditambah InulinPowder | 1X~10X |
Khasiat Gula Buah Monk
Kebanyakan pemanis datang dengan rasa selepas. Walaupun rasa adalah subjektif kepada setiap orang, gula buah sami dilaporkan mempunyai sedikit atau tiada rasa selepas.
Ia datang dengan set faedahnya sendiri juga. Ini termasuk, tetapi tidak terhad kepada:
Ia mengurangkan kalori. Kerana gula buah sami dimetabolismekan secara berbeza daripada gula biasa, anda boleh mengurangkan pengambilan kalori anda dengan menggunakannya.
Ia tidak menjejaskan gula darah. Gula buah sami tidak menjejaskan paras gula darah anda dan boleh meningkatkan kawalan glisemik anda.
Ia anti-radang. Pemanis dalam gula buah sami, juga dikenali sebagai mongroside, mempunyai kesan anti-radang.
Ia boleh membantu melawan kanser. Mongrosides boleh membantu badan anda melawan kanser.
Ia tidak menyebabkan rongga. Memandangkan tiada gula sebenar di dalam gula buah sami, anda tidak perlu risau ia menyebabkan gigi berlubang.
Anda hanya perlukan sedikit. Memandangkan ia 150-200 kali lebih manis daripada gula, anda hanya perlu secubit untuk mendapatkan rasa yang diingini, menjadikannya tahan lebih lama daripada gula.
Gula Buah MonkPermohonan:
Cuba gunakan gula buah sami dengan cara berikut:
Taburkan pada buah-buahan untuk rasa manis tambahan
Gunakannya dalam kopi atau teh dan bukannya gula
Tambahnya untuk memaniskan produk tenusu seperti yogurt
Gunakannya sebagai ganti gula dalam resipi kegemaran anda
Pemanis ini kekal stabil pada suhu tinggi, menjadikannya sesuai untuk dibakar.
