Rahsia Serbuk Teh Matcha

Untuk mendapatkan kualiti yang tinggiserbuk teh matcha, Nampaknya tiada had geografi untuk pengeluaran matcha, dan nampaknya mana-mana taman teh boleh membuat matcha, tetapi menurut penyelidikan mendalam kami dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kami telah membuat kesimpulan bahawa hanya taman teh di kawasan pantai dengan iklim sederhana sesuai untuk membuat matcha, kerana matcha yang diperbuat daripada kebun teh yang memenuhi syarat ini mempunyai rasa pahit yang lebih ringan.
Ladang teh kami terletak di daerah Yuhang di Hangzhou, tempat kelahiran matcha Jepun, dan iklim di sini sangat dekat dengan iklim lautan sederhana Jepun, yang menjadikannya lebih sesuai untuk matcha berbanding kawasan lain di China.
Matcha yang dihasilkan di pedalaman adalah pahit dan astringen, jadi setiap tahun rakan sejawatan kami di sana datang ke Hangzhou untuk membeli bahan mentah matcha untuk diadun bagi mengurangkan kepahitan dan kekejangan.

Kualiti serbuk teh matcha terutamanya ditentukan oleh kualiti bahan mentahnya (kilang teh), dan kualiti kilang teh bukan sahaja berkaitan dengan asal, tetapi juga berkaitan dengan peralatan pemprosesan kilang teh, syarikat kami mengamalkan teknologi baharu kilang teh yang telah dibangunkan di Jepun sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Teknologi pengeringan inframerah yang baru dibangunkan boleh mengawal suhu pembakar dengan lebih tepat dan mengurangkan kepahitan dan kekejangan dalam daun teh.

Teduhan ladang teh boleh meningkatkan kandungan klorofil daun teh dan menjejaskan nisbah komponen fizikal dan kimia daun teh, terutamanya komposisi asid amino dan katekin serta hubungan berkadarnya.
Kandungan polifenol teh menurun dengan ketara selepas sungkupan, manakala kandungan asid amino dan klorofil meningkat dan nisbah fenol-ammonia menurun. Polifenol teh adalah sumber kepahitan dan astringen, manakala asid amino adalah sumber kesegaran, jadi nisbah fenol-ammonia berkurangan dan kualiti matcha dapat dipertingkatkan dengan baik.

Saiz jaringan matcha ialah julat, secara amnya dari kira-kira 100 hingga lebih daripada 6000 mesh, dan julat ini boleh diuji oleh meter saiz zarah laser kering, yang boleh memberikan laporan ujian.

Matcha ialah serbuk halus yang diperoleh daripada pemprosesan daun teh yang mendalam, dengan mengambil kira kelebihan minum dan makan teh, dan oleh itu nilai pemakanan dan nilai kesihatannya lebih tinggi daripada daun teh. Matcha ditukar daripada "minum teh" kepada "makan teh", yang mengekalkan 100 peratus komponen pemakanan dan farmakologi teh hijau, dan menggunakan sepenuhnya serat pemakanan, polisakarida aktif dan bahan lain teh hijau.

Serbuk Matcha mengekalkan lebih daripada 500 ramuan dalam teh, termasuk 5 nutrien utama: protein, lemak, gula, vitamin dan mineral, dan kaya dengan nutrien penting dan unsur surih, komponen utamanya ialah polifenol teh, kafein, asid amino bebas, klorofil, protein, bahan aromatik, selulosa, vitamin C, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, K, H, dll. Unsur surih seperti kalium, kalsium, magnesium, besi, na, zink, selenium, fluorin dan hampir 30 jenis.

Matcha mengekalkan warna hijau asli asli teh hijau secara maksimum serta komponen pemakanan dan farmakologi, penjerapan dan pertalian permukaan yang kuat, aroma pepejal dan kestabilan suspensi yang baik, dsb. Sebagai tambahan kepada minuman langsung, ia digunakan secara meluas sebagai penguat pemakanan dan semula jadi aditif warna dalam minuman cecair, minuman pepejal, makanan sejuk beku, makanan yang dibakar, gula-gula, jeli, produk penjagaan kulit, produk penjagaan kesihatan, produk bijirin dan banyak bidang lain .

Matcha secara literal bermaksud "teh serbuk." Apabila anda memesan teh hijau tradisional, komponen dari daun diselitkan ke dalam air panas, kemudian daunnya dibuang. Dengan matcha, anda meminum daun sebenar, yang telah ditumbuk halus dan dijadikan larutan, secara tradisional dengan mencampurkan kira-kira satu sudu teh serbuk matcha dengan secawan ketiga air panas (dipanaskan hingga kurang daripada mendidih), yang kemudiannya dipukul dengan berus buluh sehingga berbuih.

Jika anda ingin mengetahui maklumat terperinci untuk produk kami, sila e-mel kami dihaozebio2014@gmail.com